Wino Bastianich Bianco Giulia Vespa 2021 14% białe wytrawne 750 ml

Sztandarowe wino winnicy Bastianich. Vespa została stworzona, aby pokazać moc i potencjał białych win z regionu Friuli. Jest kompozycją odmian Chardonnay i  Sauvignon Blanc. Produkcja wina jest skomplikowana - 50% Sauvignon i 50% Chardonnay jest winifikowane osobno w dużych dębowych zbiornikach. Pozostałe 50% obydwu odmian fermentuje w stalowych tankach.

Tylko 60% wina podlega fermentacji malolaktycznej. Następnie wino dojrzewa przez prawie rok na osadach. Potem jest kupażowane i leżakowane w butelkach przez kolejny rok. W efekcie powstaje świetnie zbalansowane wino o aromatach mineralnych i cytrusowych oraz zapachu polnych kwiatów, koniczyny, miodu i dojrzałej gruszki. Lekko taniczna struktura i mocny, kwasowy kręgosłup nadają winu potencjał dojrzewania nawet 7-10 lat.